La Chandeleur à l’Outil en Main

, par  Francis Bremaud , popularité : 25%

La chandeleur ou fête des chandelles a une origine paienne. Elle a été reprise ensuite par la Chrétienté. Jusqu’à ce jour, elle est toujours fêtée.

Aujourd’hui les crêpes avec leur forme ronde et leur couleur dorée rappellent le soleil, ce qui explique que l’on confectionne des crêpes à la Chandeleur.

A cette occasion, dans le labo boulangerie-patisserie de l’Outil en Main, les petites mains ont préparé et fait sauter les crêpes.

Après avoir pétri, coupé, roulé et enfourné les tourtisseaux, les patissiers en herbe guidés par les professionnels Bernard, Jean-Yves et Roger ont partagé avec tous les enfants de l’Outil en Main ces spécialités de la Chandeleur.

Ce fut ensuite le tour des professionnels de déguster tourtisseaux et crêpes.

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